从而形成一种独特的均匀风味,成品软嫩可口,奇香无比。”
白影自信道:“老师,九转大肠不同于其他做法,有一种很独特的香味。”
料理老师谨慎地扇了扇锅边的气,微微皱眉:“怎么感觉还是有一点点说不上来的臭?”
“老师,根据科学研究表明,粪便中的吲哚、粪便素一类让人感觉臭的化学物质,其实是很多香水里的重要成分——从这个角度来理解的话,九转大肠独特的香气,正是通过合理的化学反应,让其中的化学元素完成从臭到香的转变……”
“你扯得还挺真。”料理老师奇怪道,“我怎么感觉味道更臭了一点?”
“越来越臭就说明马上要香……”
我草!火候过了!
白影迅速关火,将锅里的大肠一个个夹出来放到饭盒里,淋上浓汁,撒上香菜,叉腰长舒一口气:“呼,这道菜做起来真麻烦,奢侈的一般只用厚肠头来做,实惠的就像我这样套肠来做,老师来一个?”
绿色香菜点缀偏红褐的大肠,从上方能看到一层层分明的结构,浓汁裹在上面,折射出淡淡光泽,至少从外表上看起来很有食欲。
白影邀请的时候,已经拿筷子夹起一个放进嘴里,津津有味地嚼了几口,唏嘘道:“终究是第一次做,不够完美,软嫩程度差了一点,要是高压锅多压一分钟就好了,火候时间没有达到最合适的状态,应该提前三秒出菜,如何利用砂仁粉的苦味来激发更多味道,有所欠缺,糖也略微焦了点……唉,看来这次料理课,我只能得98分,没办法继续满分连胜。”
“我记得从来没给过你满分,每次都是及格。”作为一个美食爱好者,料理老师对食材的接受程度比平均线高,她拿过一双筷子,夹了一个放进嘴里,下巴一动。
雪之下雪乃边解围裙边走过来:“白君做好了?”
白影自信伸手道:“请。”
雪之下雪乃警惕观察。
确实是一道外表很有食欲的菜,弄出来也不像以前那样一片一片,而是一个一个……凑上去闻闻就有点失礼了吧。
“嗯……不愧是来自美食大国的人,回味悠长。”料理老师笑着夸奖道,“要是你别瞎改菜谱,之前几次课满分不是问题……”
还行?
雪之下雪乃抽了双筷子,夹起一个放进嘴中,咀嚼一口,眉头就皱得深了一分。
料理老师见状不装了,当即开始拷打:“白影!为什么你这菜根本嚼不烂?”
白影:“因为高压锅压制的时间不够。”
“为什么你这菜的味道很奇怪?不是说五位一体吗?”
“因为火候和时间没掌握好,味道没能协调统一,九转金丹炼成了九转金散。”
“为什么吃完之后嘴里都是一种苦味?”
“因为砂仁粉用量过多,温度让白糖产生了一定焦化,形成越思越苦的悠长苦味。”
白影回答得条理清晰。
料理老师:“?”
合着你刚才是在假装假装失败了?!
料理老师怀疑道:“你是故意的还是不小心?”
“不小心故意的。”
“?”
白影振振有词:“失败有一定不可抗力。我想要老师品尝料理进行点评,所以特地调整了一下回答,我觉得只有这样,老师才能意识到我的料理失败了,我才能知耻而后勇。毕竟没人知道的失败,无法成为克服困难的动力。”
料理老师:“?”
“老师不用和白君争辩。”雪之下雪乃冷冷地建议道,“直接打分吧。”
“不合格。”
“等等!老师,我还有一道菜呢!”白影伸手示意暂停,转头喊打,“太长不念,把盖子打开!”
兢兢业业守着锅,掐点捞出料渣和投入新料的安洁莉娜,连忙嘿咻一声,将盖子揭开。
爆炒菜是自出洞来无敌手,得饶人处且饶人。
讲究一个短急快而势烈,起锅就全赢。
炖汤菜是方登歧路多白眼,峰为绝顶我为天。
讲究一个长缓慢而蓄势,揭盖就全赢。
将要正午,正是肚饿之时,小火慢炖出的鸡汤,吐出了第一口呼吸,整个料理教室的氧气含量紧接着迅速降低。
白影很自信,看来这辈子老妈传下来的手艺,已经被自己发扬光大了。
料理老师喝了一碗,洗了一下味蕾,满意道:“确实很棒,安心院同学的手艺很不错,满分。”
白影石化。
安洁莉娜举手说道:“那个老师,我就是看一下火,材料和过程都是白影准备的。”
“行吧,看在这碗汤的份上,勉强给个及格。”
……
……
料理课后,白影和雪之下雪乃用饭盒提着各自的作品,来到活动教室准备吃午饭。
“勇者,让我们来体验一下青春所必不可少的色彩吧。”